Olá, estou aqui “invadindo” o Cantinho da Mara de intrometido que sou.
Sou o Felix, marido da Mara, criei este blog para ela como um hobby, porém devido a ela estar realmente muito atarefada com trabalho, escola (último semestre de Administração), dona de casa e principalmente sendo a maravilhosa esposa que é, ultimamente ela não tem encontrado tempo para atualizar o blog, mas ela pretende sim continuar com ele e agradece as visitas, comentários e carinho dos que prestigiam esse singelo trabalho dela.
Pois bem, o motivo de eu estar aqui escrevendo para vocês é que além de trabalhar com informática e manter um blog pessoal onde falo sobre vários assuntos relacionados e também divulgo meu trabalho de Otimização de sites é que também arrisco algumas aventuras na cozinha, e neste fim de semana que passou eu mostrei que homem também sabe cozinhar, deixei minha querida esposa descansar um pouco como há tanto merecia e me empenhei na cozinha com alguns ingredientes que possuíamos na geladeira. Por fim, como eu sempre digo que quando estou na cozinha gosto de fazer experiências científicas, minha adorável esposa Mara foi “cobaia” para provar uma recém criada e batizada:
lasanha verde de frango com champignon
Ingredientes para a lasanha
Confesso que sou péssimo nisso, pois apesar de gostar de me aventurar na cozinha sou do tipo que mesmo se tiver uma receita a mão nunca a segue, sempre acabo inventando moda, imagine então quando eu invento algo. O que eu usei para fazer a lasanha verde de frango com champignon foram os ingredientes abaixo, porém as medidas não são nada exatas, foram todas na base do “achometro”.
- Um pacote de lasanha pré-cozida para lasanha (do tipo que vai direto ao forno)
- 200 gr de presunto
- 200 gr de muzzarella
- meia cebola grande
- 4 dentes de alho
- bastante cebolinha
- Uma porção bem generosa de salsinha
- Um maço de rúcula bem fresca
- 1 Kg de peito de frango
- 1 tablete de caldo de frango
- 1 vidro pequeno de champignon em conserva
- tomate seco desidratado
- Ervas finas (até hoje eu quero saber que tipo de erva vem dentro destes pacotinhos de tempero, só sei que dão um sabor bem legal na comida)
- Um sachê (acho que é isso o nome) daqueles molhos de tomate prontos encontrados em mercados.
Por sorte encontrei justo um que tinha champignon então aproveitei este mesmo.
- Uma colher de margarina
- 1 caixinha de creme de leite
Acho que são só estes os ingredientes que usei, se me lembrar de mais alguma coisa eu coloco aqui.
Modo de fazer minha lasanha verde de frango com champignon
Se minha memória ajudar tudo vai dar certo, assim espero. Primeiro eu coloquei o frango para cozinhar em uma panela de pressão somente com água e o tablete de caldo de carne, ele deve ter ficado por lá uma meia hora mais ou menos, daí eu peguei ele e desfiei muito bem fininho e guardei num pote dentro da geladeira para descansar um pouco enquanto eu picava bem a cebola e o alho, estes eu também guardei na geladeira, daí fui cortar a cebolinha, a salsa e a rúcula (gosto de picar tudo e ir reservando mesmo, não sei se é o jeito certo, mas é assim que faço). Esta mistura de vegetais eu juntei ao frango desfiado e misturei bem e devolvi à geladeira.
Por falar em picar, o meu modo de usar presunto e muzzarella tanto em lasanhas quanto em pizzas é picar muito bem picado os dois, gosto aliás de juntá-los, alternando fatias de um e de outro, daí corto tudo junto e pico em pedacinhos o mais minúsculos possíveis para ter uma mistura bem legal. Foi assim que fiz nesta receita também.
Depois de tudo separado eu derreti a margarina em uma panela de tamanho razoável e dourei a cebola e o alho, quando eles estavam chegando naquele ponto legal eu juntei o molho de tomate e fui misturando o creme de leite, depois de um tempo com isso fervendo e mexendo bem, o molho para a lasanha estava pronto.
Chegou a hora em que acendi o forno no máximo para já ir pré-aquecendo, enquanto isso fui montar a lasanha em uma forma untada com margarina Novamente não sei se é o jeito certo de montar uma lasanha, mas é o meu jeito: começo forrando com a massa, depois espalho uma camada do frango desfiado com aquele monte de coisa verde que tava na geladeira, junto uma camada do presunto misturado com a muzzarella, um pouco do champignon em conserva também picado e por cima disso tudo espalho uma camada de molho. Feito isso, começo tudo novamente com a camada de massa de lasanha e vou repetindo até não caber mais na forma ou acabarem os ingredientes.
Depois da lasanha montada, levei ao forno que já estava em uma temperatura boa e baixei o medidor para 180º, deixei lá por exatos 30 minutos (o tempo que durou no forno é a única coisa que lembro com exatidão, pois a fome me fez cronometrar o tempo para a lasanha ficar pronta).
O resultado disso tudo é o que vocês podem ver nas imagens, as fotos não estão de boa qualidade porque a fome na hora era grande, a camera do celular não é grande coisa e eu também não sou fotógrafo profissional de comida.
